美国眼科学会列出这六类护眼食物！
发布时间：2022-06-21 10:44
美国眼科学会发表的一篇文章表明，低脂肪、富含水果、蔬菜和全谷物的饮食不仅可以保护心脏，还可以保护眼睛。它还列出了6大类和30多种常见的护眼食物。

什么是对眼睛健康有益的饮食?

眼睛依赖于微小的动脉来获取氧气和营养，就像心脏依赖于较大的动脉一样。可以说，保持动脉健康有助于眼睛健康。

作者 Rebecca J. Taylor 医学博士指出：“某些营养素有利于整体的眼睛健康，另外一些营养素可能会降低患眼病的风险。”

含有维生素A的橙色蔬菜和水果

维生素A，也称为抗干眼症因子和视黄醇，是第一个被发现的维生素。人类视网膜需要大量的维生素A才能将光线转换成它看到的图像。同时，维生素A有助于调节感光器功能，可防治视力下降、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼部疾病。

胡萝卜是最广为人知的维生素A的来源，但泰勒博士表示：“其实红薯提供的维生素A更多。一个100克左右的红薯可以提供人体每天所需维生素A的两倍”。此外，哈密瓜和杏子等水果也是维生素A的良好来源。

值得注意的是，食用富含维生素A的食物有助于保持良好的视力，但并不能改善视力，也不能让近视患者无需戴眼镜。

医生建议从多种来源获取维生素A，例如绿色蔬菜、乳制品和鱼类。不建议单一或大量食用某些药物成分，毕竟人体只需要相对少量的维生素A就可以维持视力。

富含维生素C的水果和蔬菜

维生素C对眼睛健康也很重要。在吃了油炸食品、吸烟和日光浴后，我们的身体会产生自由基，这些自由基会破坏和杀死细胞。作为一种抗氧化剂，维生素C有助于修复和生长新的组织细胞。

维生素C的良好来源包括柑橘类水果，例如橙子、橘子、葡萄柚和柠檬。还有很多其他的食物提供维生素C，包括桃子、红甜椒、西红柿和草莓。根据年龄相关眼病研究 (AREDS)，抗氧化剂可以预防或延缓与年龄相关的黄斑变性和白内障。

富含维生素E的食物

维生素E也是一种重要的抗氧化剂，可以减少眼球中的自由基，延缓眼睛衰老，这种成分在鳄梨、杏仁和葵花籽中很常见。

含有 omega-3 脂肪酸的冷水鱼

Omega-3脂肪酸是人体内合成长链多不饱和脂肪酸的前体。研究表明，食用富含 omega-3 脂肪酸的冷水鱼(只能在 <20°C 的水温下生存的鱼类，包括鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、大比目鱼和鳟鱼)可能有助于降低以后患眼病的风险。

几项小型随机临床试验的结果表明，补充 omega-3 脂肪酸可能有助于治疗干眼症的体征和症状。 

泰勒博士说：“Omega-3 脂肪酸对泪液功能有好处，所以吃这种鱼能够帮助患有干眼症的人。”

富含叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜

叶黄素和玉米黄质是在绿色蔬菜和其他颜色鲜艳的食用色素中发现的抗氧化剂。它们是保护黄斑的关键，黄斑位于人眼的光学中心，是视轴的投影点。黄斑富含叶黄素，比周围的视网膜颜色更深。甘蓝和菠菜含有大量这些营养素，长叶莴苣、萝卜、蔬菜、西兰花、豌豆和鸡蛋也是叶黄素和玉米黄质的良好来源。

含锌食物

矿物质锌有助于保持视网膜健康并保护眼睛免受光线的破坏性影响。然而，锌会减少体内铜的含量，人体需要铜来帮助形成红细胞。所以我们可以多吃大豆、绿豆、红豆、黑豆等富含铜的食物，以及牡蛎等富含锌的食物，瘦红肉、家禽和谷物也对补充矿物质很有帮助。

有必要服用维生素补充剂吗?

泰勒博士的观点是，吃正确的食物是获得眼睛健康营养的最佳方式。“一般来说，大多数人可以而且应该通过饮食获得足够的营养，而无需服用补充剂。”但黄斑变性患者除外。

孩子近视最好是及早防控，除了必要的饮食外，还应该到专业的眼科医院定时检测，避免出现眼部异常。

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